Comité organizador
- Héctor Hernández*
 - Beatriz Basabe*
 - Mayttel De La Paz*
 - Yeneysi Lanyau*
 - Vladimir Ruiz*
 
*Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, Ministerio de Salud Pública, Cuba
*Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, Ministerio de Salud Pública, Cuba