Convención por el 119 Aniversario del Hospital Calixto García

Convención “Calixto García 2015”

Título: Alergia alimentaria. Nociones útiles para su comprensión y manejo.

Horas:     6 horas           Participantes: 25               Profesores: 5

Día: 19 de enero de 2015

Lugar: aula de ORL

I. Programa general

Tipo de actividad: Curso

Sede (s): Hospital Universitario General Calixto García

Profesor principal o coordinador: Dra Mirta Álvarez Castelló

Otros profesores: Dr. Raúl Lázaro Castro Almarales

                               Dr. Juan René Martínez Manrique

                               Dra. Mercedes Ronquillo Díaz

                               Dr. José Rodríguez Canosa

                               Lic. Mayté Mateo Morejón

Nivel: Provincial

Profesionales a quienes va dirigida la actividad: médicos residentes y especialistas, Médicos de familia, Licenciados, técnicos, etc.

Modalidad de dedicación: Teórico práctico

Grado de comparecencia: Conferencias, laboratorio

II. Programa docente

Fundamentación: La alergia alimentaria es cada vez más frecuente y no sólo en la infancia. Según estimados en Estados Unidos supone 30.000 reacciones anafilácticas, unas 2.000 hospitalizaciones y causa aproximadamente 200 muertes cada año. Debido a la incorporación de la mujer al mundo laboral, ha disminuido el período de lactancia materna, que se piensa tiene una acción protectora frente al desarrollo de alergia alimentaria, sobre todo  en niños con una carga atópica familiar elevada.

Aunque la historia clínica es la base para su diagnóstico y son muchos los avances recientes en su comprensión, no se ha logrado desarrollar de manera uniforme una explicación concluyente ni una guía de actuación ante las diferentes entidades relacionadas ni entre los profesionales que las tratan. En nuestro país consideramos no se diagnostica adecuadamente, sus  reportes son escasos en la práctica diaria y cuando se hace, con frecuencia no se indica el alimento responsable de la reacción por lo que es difícil conocer con exactitud cuál es la situación actual en nuestro medio.

Objetivo(s) general(es) poner a disposición del profesional de la salud información actualizada de los trastornos alérgicos por alimentos y los lineamientos para su diagnóstico correcto y tratamiento en nuestro medio.

Temas principales:

1)      Definiciones. Epidemiología. Principales antígenos alimentarios implicados.

2)      Sistema inmune gastrointestinal. Inmunopatogenia de las reacciones por alimentos. Tolerancia oral. Sensibilización a los Ag de la dieta.

3)      Patología digestiva  por alergia a los alimentos.

4)      Manifestaciones extradigestivas de la alergia por alimentos.

5)      Laboratorio alergológico, diagnóstico in vivo y en Vitro para alergia alimentaria.

6)      Metodología diagnóstica en alergia alimentaria. Prevención de la AA.

7)      Nuevas propuestas terapéuticas

8)      Estudios realizados en Cuba

Estrategia docente: Encuentros  teórico-prácticos

Método: Presencial

Formas de organización: Conferencias  y  discusiones.   Análisis de casos polémicos.

Medios y recursos del aprendizaje a emplear: Aula, computadora, video proyector, pizarrón, plumón, hojas.

30 sillas pupitres.

 

 

Organización, horario y calendario de las actividades por temas, contenidos, objetivos, FOE, profesores, días y semanas

Tema y contenido Objetivo(s) FOE Duración horas Profesor(es)
1- Reacciones adversas por alimentos y alergias alimentarias. Identificar las causas y las diferentes reacciones adversas por alimentos. conf  60 min Mirta, Raúl
2-Inmunopatogenia de las AA Sistema inmune de mucosas. Tejido linfoide asociado al intestino. Patogenia de las AA. conf 45 min Juan René
3- Enfermedades digestivas por AA Identificar y tratar las diferentes enfermedades provocadas por AA. Clínica y diagnóstico de las enfermedades digestivas por AA conf 45 Mirta
4- Enfermedades extradigestivas por AA Clínica y diagnóstico de las diferentes enfermedades NO digestivas por AA conf 45 José Rodríguez
5-Diagnóstico de AA Conocer métodos de diagnóstico in vivo e in vitro Conf y lab 60 min Mirta
6- Metodología diagnóstica Realizar el diagnóstico  correcto de las diferentes RAA conf 45 Mercedes
7- Estudios realizados en Cuba Mostrar los resultados de investigaciones nacionales  realizadas y promover nuevas investigaciones conf 45 Maité
8- Evaluación examen 30 Todos

Bibliografía o documentos básicos, auxiliares y complementarios, a emplear y a disposición de los participantes

Mini-currículo de todos los profesores:

 

Nombre y apellidos Mirta Alvarez Castelló
Centro de trabajo Hospital Universitario General Calixto García
Cargo que ocupa Médico especialista
Perfil o especialidad profesional Alergología
Grado especialidad II Grado
Categoría docente Instructor
Categoría de investigación Agregado
Categoría científica MSc
Grado científico
Años de experiencia profesional 27
Cursos postgrados recibidos 40
Cursos postgrado impartidos 23
Nº de publicaciones en los últimos cinco años 6
Nombre y apellidos Raúl Lázaro Castro Almarales
Centro de trabajo Biocen
Cargo que ocupa Jefe de ensayos clínicos
Perfil o especialidad profesional Médico especialista
Grado especialidad II Grado
Categoría docente Auxiliar
Categoría de investigación Agregado
Categoría científica MSc
Grado científico
Años de experiencia profesional 28
Cursos postgrados recibidos 55
Cursos postgrado impartidos 40
Nº de publicaciones en los últimos cinco años 7

 

Nombre y apellidos Mercedes Ronquillo Díaz
Centro de trabajo Hospital Universitario General Calixto García
Cargo que ocupa Jefa de departamento
Perfil o especialidad profesional Alergología
Grado especialidad II
Categoría docente Auxiliar
Categoría de investigación Agregada
Categoría científica MSc
Grado científico
Años de experiencia profesional 32
Cursos postgrados recibidos 55
Cursos postgrado impartidos 33
Nº de publicaciones en los últimos cinco años 3

 

Nombre y apellidos José S. Rodríguez Canosa
Centro de trabajo Hospital Universitario General Calixto García
Cargo que ocupa Médico especialista
Perfil o especialidad profesional Alergología
Grado especialidad II
Categoría docente Auxiliar
Categoría de investigación Agregado
Categoría científica MSc
Grado científico
Años de experiencia profesional 26
Cursos postgrados recibidos 22
Cursos postgrado impartidos 19
Nº de publicaciones en los últimos cinco años 3

 

Nombre y apellidos Juan  René Martínez Manrique
Centro de trabajo Hospital Universitario General Calixto García
Cargo que ocupa Médico especialista
Perfil o especialidad profesional Inmunología
Grado especialidad I
Categoría docente Instructor
Categoría de investigación -
Categoría científica -
Grado científico -
Años de experiencia profesional 36
Cursos postgrados recibidos 30
Cursos postgrado impartidos 12
Nº de publicaciones en los últimos cinco años -

 

 

Nombre y apellidos Mayté Mateo Morehjón
Centro de trabajo Biocen
Cargo que ocupa Especialista
Perfil o especialidad profesional Médico especialista
Grado especialidad Lic
Categoría docente -
Categoría de investigación Agregada
Categoría científica MSc
Grado científico -
Años de experiencia profesional 23
Cursos postgrados recibidos 26
Cursos postgrado impartidos 21
Nº de publicaciones en los últimos cinco años 3